為進一步加強食品生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)管理水平，促進企業(yè)落實主體責(zé)任能力，規(guī)范食品安全生產(chǎn)秩序，瀘州市市場監(jiān)管局組織對2020年、2021年抽檢3批次以上不合格的6家食品生產(chǎn)企業(yè)開展飛行檢查工作。

  此次檢查結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”總體要求，按照事先不告知、基層執(zhí)法人員異地交叉、“雙隨機”原則，以抽檢結(jié)果及后續(xù)處置中發(fā)現(xiàn)問題為主要線索，以進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、食品安全自查等各項制度落實情況為重點，全面排查食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實、違法違規(guī)、食品安全風(fēng)險隱患等情況。

  此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)，企業(yè)存在食品安全管理人員職責(zé)落實不明確，食品安全知識培訓(xùn)學(xué)習(xí)不夠，落實主體責(zé)任意識不強，關(guān)鍵控制點未嚴(yán)格按照工藝設(shè)置監(jiān)測控制，出廠檢驗工作未充分發(fā)揮監(jiān)測指導(dǎo)作用，車間人流物流交叉共用通道存在交叉污染隱患等問題。針對檢查發(fā)現(xiàn)問題，已按照《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定進一步處理中。